สลักเพชร ประตูสู่ทะเลตราด

หอยปากเป็ดที่สลักเพชรยังคงเป็นสิ่งที่โปรดปรานในการนำไปประกอบอาหารเป็นอย่างมาก เมนูเด็ดที่ชาวบ้านสลักเพชรชื่นชอบก็คือ ยำ และแกงกะทิสับปะรด การจับหอยปากเป็ดนั้นไม่ยากถ้ารู้วิธี แต่จะยากมากถ้าไม่รู้วิธี หากมีโอกาสคงได้บันทึกภาพผ่านวีดีโอมาให้ดูกัน แต่ในเบื้องต้นนั้นวิธีจับหอยปากเป็ดจะต้องรู้จักพฤติกรรมของหอยปากเป็ดเสียก่อน เพราะธรรมชาติของหอยปากเป็ด จะมีลักษณะตามรูปอยู่ในรู ตามเลนหากจะไปจับหอยง่าย ๆ คงไม่ใช่ เพราะหอยปากเป็ดจะหดตัวลงไปในรูซึ่งอยู่สุดแขนทีเดียว วิธีก็ต้องเอาไม้เสียบเฉียงลงไปปิดรูไว้ เมื่อหอยปากเป็ดหดตัวลงไปก็จะไปไปติดไม้ที่เสียบไว้ เท่านั้นเองเราก็สามารถจับมันได้โดยง่าย

เท่าที่ดูจำนวนที่จับหอยปากเป็ดได้ กับเวลาที่ใช้ในการจับหอยของชาวบ้านนั้น ก็คิดว่าไม่มีจำนวนมากมายนัก แต่ยังคงจับมาประกอบอาหารมื้อหนึ่งสบาย ๆ สำหรับคอเหล้าที่นิยมทำกับแกล้ม ส่วนหางของหอยปากเป็ดเมื่อนำมายำจะเคี้ยวกรุบ ๆ บางคนไปหาซื้อแต่ส่วนหางของหอยอย่างเดียว บางคนเคี้ยวไม่ไหว ก็หาซื้อแต่ตัวหอยอย่างเดียว ส่วนในการประกอบอาหารเป็นกับข้าวก็คงไม่หนีการนำมาแกงคั่วกับสับปะรด เหมือน ๆ กับแกงคั่วหอยอื่น ๆ ทั่วไป แต่หอยปากเป็ดจะนุ่มไม่มีส่วนที่เป็นเอ็นหอยเหมือนหอยตาวัว ถูกใจคนขอบของนิ่ม ๆ โดยเฉพาะ สว. ผู้สูงวัย

ความคิดเห็น (0)

หลังจากที่คุณตุ๋ย น้องเพชร และคณะได้มาใช้เวลาพักผ่อนที่สลักเพชร เกาะช้าง ได้ไม่นาน การบอกเล่าถึงเรื่องราวเมื่อคราวที่ได้มาเที่ยวกันทำให้คุณโก๊ะ เพื่อนรุ่นพี่ อดรนทนไม่ได้ โทรศัพท์มาขอมาทดสอบคำบอกเล่าสักหน่อย แต่เที่ยวนี้ระหว่างที่คุยกันตามประสาคนรักการตกปลา เกิดไปเข้าหูพี่สาวที่ได้ยินโดยบังเอิญ จึงขอร่วมเดินทางมาด้วย ซึ่งนับเป็นการเดินทางแบบ 3 + 1 ซิ่งระยะแรกของการเดินทางราบรื่นดี หลังจากติดต่อสอบถามเรื่องการเดินทางตั้งแต่ 09.00 น. จนถึง 11.00 น. ก็เดินทางมาถึงสลักเพชร ซึ่งเมื่อถึง ระบบ 3 + 1 ก็เริ่มทำงาน พี่สาวเป็นโรคภูมิแพ้ นอนเปิดพัดลมไม่ได้ อยากนอนห้องแอร์ ส่วนอีก 3 คนขาลุย รักการตกปลาเป็นชีวิตจิตใจ พักแบบไหนก็ได้ แต่ขอให้มีเรื่องตกปลา ที่พักห้องแอร์ ไม่มีคนพาตกปลา ต้องจ้างเรือออกไปตกปลา ค่าใช้จ่ายประมาณ 3000 ขึ้นไป แต่ถ้าพักที่โฮมสเตย์แม่สมบุญ คุณจี๊ดก็พาไปตกปลาได้และไปเรือเล็ก ค่าใช้จ่ายประมาณ 500 บาท หลังจากที่เป็นปัญหาอยู่นาน ตกลงว่าพี่สาวยอมตามใจน้องชายและผู้ร่วมเดินทาง ก็น่ารักดีครับ นับเป็นการเสียสละที่ยิ่งใหญ่พอสมควร เพราะจากการติดตาม เพื่อดูแลความเป็นอยู่ 3 ท่านก็ออกไปตกปลากันอย่างสนุกสนาน ทิ้งให้พี่สาวนอน และทานอยู่ที่โฮมสเตย์ อย่างอิ่มหมีพีมัน

ความคิดเห็น (0) อ่านเพิ่มเติม...

???? ??

สำหรับท่านที่ค้นหาโฮมสเตย์ด้วยอินเตอร์เน็ต การค้นหาจะพบที่นี่พอสมควร ส่วนใหญ่จะพบได้จากกระทู้สนุก และ ไฮไฟว์ ซึ่งโฮมสเตย์ลุงต๊อบ อยู่ที่สลักเพชร ด้านในของอ่าวสลักเพชร ไม่อยู่ด้านนอกอ่าวเหมือน โฮมสเตย์ สมบัติของเปิ้ล ครัวแสงอรุณ อิน อร โฮมสเตย์ ป้าแต๋วโฮมสเตย์ แต่ก็มีความน่าอยู่น่าอาศัยไม่แพ้กัน เนื่องจาก โฮมสเตย์ ของลุงต๊อบ ปลูกยื่นลงไปในน้ำเหมือนกัน ที่นี่หากใครเคยไปแล้วคงทราบดีว่า มีลมพัดเข้ามาที่โฮมสเตย์ เย็นตลอดวัน?ต้องเดินสะพานไม้ไปสะพานเทียบเรือที่อยู่ด้านหน้าติดทะเล ลุงต๊อบบอกว่า ก่อนหน้านี้ทำเรือทัวร์วิ่งระหว่างท่าเรือเซ็นเตอร์พอยท์ ถึงเกาะช้าง ระหว่างนั้นก็ทำเรือทัวร์เที่ยวเกาะบ้างแต่ไม่เต็มตัว เริ่มทำโฮมสเตย์เต็มตัวมาได้ประมาณ 8 ปี

???? ??

ความคิดเห็น (0) อ่านเพิ่มเติม...

สุดปลายทางสลักเพชร โฮมสเตย์เล็ก ๆ สามารถรับผู้เข้าพักได้เพียง 20 ท่าน แต่สามารถมอบความเป็นโฮมสเตย์ตำรับดั้งเดิมขนานแท้ให้อย่างประทับใจ พี่เฉลียว สลักเพชร ซึ่งเป็นคนดั้งเดิม ในตะกูลเก่าแก่ของสลักเพชร อีกคนหนึ่ง เล่าให้ฟังว่า อาชีพเดิมนั้น เป็นอาชีพประมง ซึ่งพี่เฉลียวชี้ไปทางโรงเก็บเครื่องมือ มองเห็นอวน เบ็ด ลอบ ฯ และเครื่องมืออื่น ๆ เต็มไปหมด แต่ที่บ้านมีเรือเล็ก ๆ เรียกได้ว่าเป็นเรือเอนกประสงค์ ใช้หากินได้สารพัน ไม่ว่าจะเป็น ตกปลา ลากปลาอินทรี ลากปลาหมึก รุนเคย ที่ใช้ทำกะปิ มองไปปลายสะพานก็จะเห็นเรือไม้ขนาดเล็ก 2 ลำมัดสะพานอยู่ ระหว่างรออาหารมื้อเที่ยง ก็มีโอกาสสำรวจโฮมสเตย์ที่นี่ บอกได้เลยว่า ก็เหมือนเป็นคนในบ้านของพี่เฉลียว เพราะที่นอน ที่ทานอาหาร ที่ทำกิจกรรมทุกอย่างใช้ร่วมกับเจ้าของบ้าน แทบจะมองไม่ออกว่า ได้สร้างสรรอะไร ไว้รับแขกเป็นพิเศษ เรียกว่าเดิม ๆ เหมือนบ้านธรรมดา ๆ ก็ว่าได้ บ้านปลูกอยู่ในน้ำ ต้องเดินสะพานยาวประมาณ 30 เมตร ตัวบ้านมีครัวประกอบอาหาร มีที่พักโล่ง อยู่ด้านหน้า พร้อมระเบียง ให้ผู้มาพักใช้ส่วนที่ในการพัก หลับนอน โต๊ะอาหาร ง่าย ๆ  แบบชาวบ้าน อยู่หน้าเรือนใหญ่ ใต้หลังคาเตี้ย ๆ

อาหารมื้อเที่ยงวันนี้ มีต้มยำซีฟู๊ด ผัดฉาปลาย่องแฮ๊ก ปลาทอดราดพริก 3 รส น้ำพริกกะปิ ( ทำเอง ) และพิเศษสุด ปลาหมึกทอดตำหรับชาวเล เมนูหลังเด็ดมาก เนื่องจากเป็นอาหารสูตรชาวประมงแท้ ๆ แล้วยังมีรสชาดอร่อย ตัวหมึกนุ่ม ไม่เหนียว ซึ่งยังไม่ทราบว่าทำอย่างไร ถ้าโอกาสหน้าจะลองขอสูตรการทำอาหารจานเด็ดนี้มาให้ได้ทดลองทำกันบ้าง น้ำพริกกะปิ เป็นเมนูที่อยากเตือนผู้มาเที่ยวโฮมสเตย์ สลักเพชร เพราะเป็นกับดักอันร้ายกาจ เพราะน้ำพริกจะต้องทานกับผัก และข้าว ซึ่งจะทำให้อิ่มเร็วมาก ๆ แต่ก็อยากแนะนำให้ทานแต่น้อย ยั้งไว้ทานอาหารซีฟู๊ดอื่น บ้าง เพราะอาหารที่นี่รสชาดอร่อยไม่แพ้ใครทีเดียว ตบท้ายด้วยข้าวหมาก ทำออกมากลมกล่อม รสออกหวาน อมเปรี้ยวเล็ก ๆ นุ่มน้ำใส แสดงถึงความเป็นมืออาชีพ อิ่มไปถึงเย็นสำหรับอาหารมื้อเที่ยง

ความคิดเห็น (0) อ่านเพิ่มเติม...