สลักเพชร ประตูสู่ทะเลตราด

สำหรับเรื่องประมงที่สลักเพชรนั้น ถ้าดูในคลองสลักเพชร ไปจนถึง สุดโรงถ่าน ที่อดีตเคยเป็นที่จอดเรือประมง ไม่ว่าจะเป็นเรือลาก เรือไดร์ แทบจะไม่มีแล้ว เท่าที่เห็นก็มีเรือปลาหัวอ่อน หรือปลากระตักที่จับมาทำน้ำปลา หรือเรือจากที่อื่นมาจอดหลบลม หรือซื้อน้ำ หรือแวะพัก ซ่อมเรือ เรือที่เคยเป็นเรือประมง ก็ถูกดัดแปลงเป็นเรือทัวร์ หรือเรือที่พาเที่ยวเกาะ และดำน้ำดูปะการัง ไปแทบจะหมดทุกบ้าน บ้านชาวประมงที่อยู่ติดทะเล ก็ดัดแปลงเป็นโฮมสเตย์ไปด้วยเหมือนกันคู่ไปกับเรือ เนื่องจากอ่าวสลักเพชร อุดมสมบูรณ์ไปด้วย กุ้ง หอย ปู ปลา แต่ลักษณะของอ่าวจะเป็นดินเลน ถ้าน้ำลดจะตื้นมากจึงมีการใช้เรือเล็กที่นี่เป็นจำนวนมาก ปัจจุบันเรือเล็กที่ใช้เป็นเรือไฟเบอร์ ซึ่งราคาลำละประมาณ 30,000 บาท ติดเครื่องท้าย 5 - 6 แรง ส่วนใหญ่นิยมเครื่อง 4 จังหวะ ดีเซล เพราะจะประหยัดน้ำมันทำให้ต้นทุนของการทำมาหากินต่ำลง ชาวเรือเล็กจะใช้เรือเล็กจับปลาแทบทุกรูปแบบ โดยจะมีเครื่องมือครบทุกชนิดเช่น
- อวนสำหรับปลากระบอก
- ลอบปูสำหรับปูม้า
- อวนสำหรับกุ้ง
- คันเบ็ดสำหรับลากหมึก, ปลาอินทรีย์, ปลาสาก, ปลาสละ ฯ
- เครื่องมือจับเคย ทำกะปิ

ความคิดเห็น (0) อ่านเพิ่มเติม...

ขอเชิญชวนทุกท่านที่สนใจเที่ยวสลักเพชร ติดตามชมรายการ "สตอร์เบอร์รี่ชีสเค้ก " ทีวีสี ช่อง 3 วันที่ 3 พฤษภาคม 2552 เวลา 09.15 น. เทปสำหรับอาทิตย์นี้เป็นการแนะนำการท่องเที่ยวสลักเพชรที่นอกเหนือจากการเที่ยวดำน้ำดูปะการัง เป็นการช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวให้บ้านสลักเพชรอีกทางหนึ่งด้วย เนื่องจากกลุ่มโฮมสเตย์บ้านสลักเพชร ไม่สามารถมีค่าใช้จ่ายให้กับการประชาสัมพันธ์ในรูปแบบของสื่อทีวี ซึ่งมีค่าใช้จ่ายสูงมาก สำหรับรายการ "สตอร์เบอร์รี่ชีสเค้ก " นั้นได้ทำการมาเซอร์เวย์การถ่ายทำเมื่อ เดือนก่อน วัตถุประสงค์ของการถ่ายทำสอดคล้องกับความต้องการของชมรมนำเที่ยวพื้นบ้านสลักเพชร ชมรมเรือเล็ก ตลอดจนกลุ่มโฮมสเตย์ ที่ต้องการประชาสัมพันธ์ให้ทราบถึงกิจกรรมอื่น ๆ ที่สามารถทำได้ให้ผู้ที่รักการเที่ยวทะเลเกาะช้าง และผู้รักการเที่ยวเชิงอนุรักษ์ ธรรมชาติทางทะเล

ความคิดเห็น (0) อ่านเพิ่มเติม...

หลังจากที่ใช้ชีวิตอยู่ในบ้านสลักเพชรอยู่ 3 เดือน ได้มีโอกาสพบปะพูดคุยศึกษาหาข้อมูลเพื่อทำความรู้จักสลักเพชรในสายตาของชาวสลักเพชรเอง ทุกคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า หน้าฝนของสลักเพชรนั้น สุดยอดจริง ๆ อุดมสมบูรณ์ไปด้วย กุ้ง หอย ปู ปลา และผลไม้ ใช้เวลา 2 เดือนกับคุณจี๊ด พี่ใหญ่ของโฮมสเตย์แม่สมบุญ และกลุ่มเรือเล็กของบ้านสลักเพชร บางส่วน ค้นหาความเป็นไปได้ของโปรแกรมเที่ยวสลักเพชรในช่วงฤดูฝนที่จะมาถึงในเร็ววันนี้ คำตอบที่ได้ในขณะนี้ เป็นที่น่าพอใจว่าสามารถจัดโปรแกรมให้กับท่านที่สนใจเที่ยวสลักเพชรในหน้าฝนได้ แต่เดิมการเที่ยวสลักเพชรนั้นต้องมีโปรแกรมดำน้ำดูปะการังที่เกาะหวาย และหมู่เกาะรัง แต่พอถึงหน้ามรสุม ก็อันตรายเกินไปที่จะไปหากอยู่ในช่วงที่มีมรสุมหนัก กิจกรรมในอ่าวสลักเพชรจึงเป็นตัวเลือกที่ถูกนำมาแทนที่ ซึ่งอ่าวสลักเพชรหล่อเลี้ยงปากท้องมาหลายชั่วอายุคน อ่าวสลักเพชร เปรียบเสมือนหม้อข้าวใบใหญ่สำหรับชาวสลักเพชร อาหารทะเลที่สามารถหาได้ในอ่าวสลักเพชรได้แก่
- หอยไฟไหม้
- หอยปากเป็ด
- หอยแครง
- ปลากระบอก
- ปลาเห็ดโคน
- กุ้งขาว
- ปูม้า
- ปูดำ
- ปลาหมึก
- ปลา
- กุ้งลาย
- เคย

เรื่องราวของกิจกรรมที่เกี่ยวข้องต่าง ๆ มีภูมิความรู้มากมาย ประยุกต์ พัฒนามาหลายชั่วอายุคน ถูกถอดออกมาเป็นโปรแกรมท่องเที่ยวให้ท่านเลือกสัมผัสตรงได้จากวิถีชีวิตจริงของชาวเรือเล็กบ้านสลักเพชร ซึ่งนอกจากได้ความรู้ในกิจกรรมแล้ว ยังทราบถึงความผูกพันของชาวเรือเล็กกับวงจรชีวิตของสัตว์ทะเลเหล่านั้นอีกด้วย และที่สำคัญท่านยังสามารถ ได้ลิ้มรสอาหารจานเด็ดที่ปรุงจากสิ่งที่ท่านจับมาด้วยตัวท่านเอง ตัวอย่างเมนูที่แนะนำ
- หอยไฟไหม้ผัดน้ำมันหอย
- แกงกะทิหอยปากเป็ด
- หอยแครงลวก หรือเผา น้ำจิ้มถั่วตัด
- ปลากระบอกต้มระกำ
- ปลาเห็ดโคนทอดกระเทียมพริกไท หรือ แกงป่าปลาเห็ดโคน
- ส้มตำกุ้งขาวสด
- ปูม้านึ่ง
- ปูดำผัดพริกไทดำ
- ปลาหมึกแดดเดียว หรือ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
- ปลาทอดราดน้ำปลา
- กุ้งเผา
- การทำกะปิ

เมนูต่าง ๆ ท่านสามารถปรุงอาหารได้ด้วยตัวเอง หรือศึกษาวิธีการปรุงอาหารตำหรับชาวบ้านได้อีกด้วย

ความคิดเห็น (0) อ่านเพิ่มเติม...

หอยถ่าน เป็นหอย ตัวเล็ก ๆ ขนาดปลายปากกา ยาวประมาณ 4 เซ็นติเมตร รสชาดดี ทานง่าย หอยชนิดนี้มีที่หวายแฉก จึงน่าจะกลายเป็นอาหารประจำหาดหวายแฉก หากท่านไปพักที่หวายแฉก แนะนำให้ไปถึงแล้วไปจับมาขังน้ำไว้ในโอกาสแรก เพราะ อาจิตร แม่ของคุณ ชูวิช ประธานชมรมนำเที่ยวพื้นบ้าน สลักเพชร เล่าให้ฟังว่า จับแล้วแกงเลยไม่ได้ ต้องนำมาขังน้ำไว้สัก 2 วัน หอยจะคายทราย ออกมา จึงจะทานได้ บางทีมีบางคนเอาพริกแห้งตำแล้วใส่ไปในน้ำ เร่งให้หอยคายทรายเร็วขึ้น ต้องลองดูว่าสูตรของใคร จะเด็ดกว่ากัน ครูชัช ( ที่จริงเป็นอดีต ผอ. โรงเรียนสลักเพชร ) พูดถึงหอยถ่าน ก็เป็นอาหารเหมือนกับ มาม่า สมัยนี้ คือไม่มีอะไร ก็กินมาม่าไป คนที่นี่ก็เหมือนกัน ไม่มีอะไรกินก็กินหอยถ่านไป หอยถ่าน ที่พบมีอีกที่คือ คลองพร้าว ก็มีสภาพคล้าย ๆ หวายแฉก คือ เป็นจุดที่น้ำจืดจากภูเขา ไหลมาที่ทะเล

การปรุงอาหารนั้น ตัดก้นออก แล้วแกงกะทิ ไม่ต้องใส่อะไรเลย เท่านั้น ( อาหารพื้นบ้านปรุงแบบนี้ ) เวลาดูด ก็ยักคิ้วซ้ายบ้าง ขวาบ้าง น่าจะดี

ความคิดเห็น (0)