Home บล็อก Tags ตกกุ้ง

สลักเพชรบล็อก

ข้อมูลท่องเที่ยวสลักเพชร
Tags >> ตกกุ้ง

       

สำหรับเรื่องประมงที่สลักเพชรนั้น ถ้าดูในคลองสลักเพชร ไปจนถึง สุดโรงถ่าน ที่อดีตเคยเป็นที่จอดเรือประมง ไม่ว่าจะเป็นเรือลาก เรือไดร์ แทบจะไม่มีแล้ว เท่าที่เห็นก็มีเรือปลาหัวอ่อน หรือปลากระตักที่จับมาทำน้ำปลา หรือเรือจากที่อื่นมาจอดหลบลม หรือซื้อน้ำ หรือแวะพัก ซ่อมเรือ เรือที่เคยเป็นเรือประมง ก็ถูกดัดแปลงเป็นเรือทัวร์ หรือเรือที่พาเที่ยวเกาะ และดำน้ำดูปะการัง ไปแทบจะหมดทุกบ้าน บ้านชาวประมงที่อยู่ติดทะเล ก็ดัดแปลงเป็นโฮมสเตย์ไปด้วยเหมือนกันคู่ไปกับเรือ เนื่องจากอ่าวสลักเพชร อุดมสมบูรณ์ไปด้วย กุ้ง หอย ปู ปลา แต่ลักษณะของอ่าวจะเป็นดินเลน ถ้าน้ำลดจะตื้นมากจึงมีการใช้เรือเล็กที่นี่เป็นจำนวนมาก ปัจจุบันเรือเล็กที่ใช้เป็นเรือไฟเบอร์ ซึ่งราคาลำละประมาณ 30,000 บาท ติดเครื่องท้าย 5 - 6 แรง ส่วนใหญ่นิยมเครื่อง 4 จังหวะ ดีเซล เพราะจะประหยัดน้ำมันทำให้ต้นทุนของการทำมาหากินต่ำลง ชาวเรือเล็กจะใช้เรือเล็กจับปลาแทบทุกรูปแบบ โดยจะมีเครื่องมือครบทุกชนิดเช่น
- อวนสำหรับปลากระบอก
- ลอบปูสำหรับปูม้า
- อวนสำหรับกุ้ง
- คันเบ็ดสำหรับลากหมึก, ปลาอินทรีย์, ปลาสาก, ปลาสละ ฯ
- เครื่องมือจับเคย ทำกะปิ

   





  

ขอเชิญชวนทุกท่านที่สนใจเที่ยวสลักเพชร ติดตามชมรายการ "สตอร์เบอร์รี่ชีสเค้ก " ทีวีสี ช่อง 3 วันที่ 3 พฤษภาคม 2552 เวลา 09.15 น. เทปสำหรับอาทิตย์นี้เป็นการแนะนำการท่องเที่ยวสลักเพชรที่นอกเหนือจากการเที่ยวดำน้ำดูปะการัง เป็นการช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวให้บ้านสลักเพชรอีกทางหนึ่งด้วย เนื่องจากกลุ่มโฮมสเตย์บ้านสลักเพชร ไม่สามารถมีค่าใช้จ่ายให้กับการประชาสัมพันธ์ในรูปแบบของสื่อทีวี ซึ่งมีค่าใช้จ่ายสูงมาก สำหรับรายการ "สตอร์เบอร์รี่ชีสเค้ก " นั้นได้ทำการมาเซอร์เวย์การถ่ายทำเมื่อ เดือนก่อน วัตถุประสงค์ของการถ่ายทำสอดคล้องกับความต้องการของชมรมนำเที่ยวพื้นบ้านสลักเพชร ชมรมเรือเล็ก ตลอดจนกลุ่มโฮมสเตย์ ที่ต้องการประชาสัมพันธ์ให้ทราบถึงกิจกรรมอื่น ๆ ที่สามารถทำได้ให้ผู้ที่รักการเที่ยวทะเลเกาะช้าง และผู้รักการเที่ยวเชิงอนุรักษ์ ธรรมชาติทางทะเล

 


หลังจากที่ใช้ชีวิตอยู่ในบ้านสลักเพชรอยู่ 3 เดือน ได้มีโอกาสพบปะพูดคุยศึกษาหาข้อมูลเพื่อทำความรู้จักสลักเพชรในสายตาของชาวสลักเพชรเอง ทุกคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า หน้าฝนของสลักเพชรนั้น สุดยอดจริง ๆ อุดมสมบูรณ์ไปด้วย กุ้ง หอย ปู ปลา และผลไม้ ใช้เวลา 2 เดือนกับคุณจี๊ด พี่ใหญ่ของโฮมสเตย์แม่สมบุญ และกลุ่มเรือเล็กของบ้านสลักเพชร บางส่วน ค้นหาความเป็นไปได้ของโปรแกรมเที่ยวสลักเพชรในช่วงฤดูฝนที่จะมาถึงในเร็ววันนี้ คำตอบที่ได้ในขณะนี้ เป็นที่น่าพอใจว่าสามารถจัดโปรแกรมให้กับท่านที่สนใจเที่ยวสลักเพชรในหน้าฝนได้ แต่เดิมการเที่ยวสลักเพชรนั้นต้องมีโปรแกรมดำน้ำดูปะการังที่เกาะหวาย และหมู่เกาะรัง แต่พอถึงหน้ามรสุม ก็อันตรายเกินไปที่จะไปหากอยู่ในช่วงที่มีมรสุมหนัก กิจกรรมในอ่าวสลักเพชรจึงเป็นตัวเลือกที่ถูกนำมาแทนที่ ซึ่งอ่าวสลักเพชรหล่อเลี้ยงปากท้องมาหลายชั่วอายุคน อ่าวสลักเพชร เปรียบเสมือนหม้อข้าวใบใหญ่สำหรับชาวสลักเพชร อาหารทะเลที่สามารถหาได้ในอ่าวสลักเพชรได้แก่
- หอยไฟไหม้
- หอยปากเป็ด
- หอยแครง
- ปลากระบอก
- ปลาเห็ดโคน
- กุ้งขาว
- ปูม้า
- ปูดำ
- ปลาหมึก
- ปลา
- กุ้งลาย
- เคย

เรื่องราวของกิจกรรมที่เกี่ยวข้องต่าง ๆ มีภูมิความรู้มากมาย ประยุกต์ พัฒนามาหลายชั่วอายุคน ถูกถอดออกมาเป็นโปรแกรมท่องเที่ยวให้ท่านเลือกสัมผัสตรงได้จากวิถีชีวิตจริงของชาวเรือเล็กบ้านสลักเพชร ซึ่งนอกจากได้ความรู้ในกิจกรรมแล้ว ยังทราบถึงความผูกพันของชาวเรือเล็กกับวงจรชีวิตของสัตว์ทะเลเหล่านั้นอีกด้วย และที่สำคัญท่านยังสามารถ ได้ลิ้มรสอาหารจานเด็ดที่ปรุงจากสิ่งที่ท่านจับมาด้วยตัวท่านเอง ตัวอย่างเมนูที่แนะนำ
- หอยไฟไหม้ผัดน้ำมันหอย
- แกงกะทิหอยปากเป็ด
- หอยแครงลวก หรือเผา น้ำจิ้มถั่วตัด
- ปลากระบอกต้มระกำ
- ปลาเห็ดโคนทอดกระเทียมพริกไท หรือ แกงป่าปลาเห็ดโคน
- ส้มตำกุ้งขาวสด
- ปูม้านึ่ง
- ปูดำผัดพริกไทดำ
- ปลาหมึกแดดเดียว หรือ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
- ปลาทอดราดน้ำปลา
- กุ้งเผา
- การทำกะปิ

เมนูต่าง ๆ ท่านสามารถปรุงอาหารได้ด้วยตัวเอง หรือศึกษาวิธีการปรุงอาหารตำหรับชาวบ้านได้อีกด้วย
























       

สุดปลายทางสลักเพชร โฮมสเตย์เล็ก ๆ สามารถรับผู้เข้าพักได้เพียง 20 ท่าน แต่สามารถมอบความเป็นโฮมสเตย์ตำรับดั้งเดิมขนานแท้ให้อย่างประทับใจ พี่เฉลียว สลักเพชร ซึ่งเป็นคนดั้งเดิม ในตะกูลเก่าแก่ของสลักเพชร อีกคนหนึ่ง เล่าให้ฟังว่า อาชีพเดิมนั้น เป็นอาชีพประมง ซึ่งพี่เฉลียวชี้ไปทางโรงเก็บเครื่องมือ มองเห็นอวน เบ็ด ลอบ ฯ และเครื่องมืออื่น ๆ เต็มไปหมด แต่ที่บ้านมีเรือเล็ก ๆ เรียกได้ว่าเป็นเรือเอนกประสงค์ ใช้หากินได้สารพัน ไม่ว่าจะเป็น ตกปลา ลากปลาอินทรี ลากปลาหมึก รุนเคย ที่ใช้ทำกะปิ มองไปปลายสะพานก็จะเห็นเรือไม้ขนาดเล็ก 2 ลำมัดสะพานอยู่ ระหว่างรออาหารมื้อเที่ยง ก็มีโอกาสสำรวจโฮมสเตย์ที่นี่ บอกได้เลยว่า ก็เหมือนเป็นคนในบ้านของพี่เฉลียว เพราะที่นอน ที่ทานอาหาร ที่ทำกิจกรรมทุกอย่างใช้ร่วมกับเจ้าของบ้าน แทบจะมองไม่ออกว่า ได้สร้างสรรอะไร ไว้รับแขกเป็นพิเศษ เรียกว่าเดิม ๆ เหมือนบ้านธรรมดา ๆ ก็ว่าได้ บ้านปลูกอยู่ในน้ำ ต้องเดินสะพานยาวประมาณ 30 เมตร ตัวบ้านมีครัวประกอบอาหาร มีที่พักโล่ง อยู่ด้านหน้า พร้อมระเบียง ให้ผู้มาพักใช้ส่วนที่ในการพัก หลับนอน โต๊ะอาหาร ง่าย ๆ  แบบชาวบ้าน อยู่หน้าเรือนใหญ่ ใต้หลังคาเตี้ย ๆ

อาหารมื้อเที่ยงวันนี้ มีต้มยำซีฟู๊ด ผัดฉาปลาย่องแฮ๊ก ปลาทอดราดพริก 3 รส น้ำพริกกะปิ ( ทำเอง ) และพิเศษสุด ปลาหมึกทอดตำหรับชาวเล เมนูหลังเด็ดมาก เนื่องจากเป็นอาหารสูตรชาวประมงแท้ ๆ แล้วยังมีรสชาดอร่อย ตัวหมึกนุ่ม ไม่เหนียว ซึ่งยังไม่ทราบว่าทำอย่างไร ถ้าโอกาสหน้าจะลองขอสูตรการทำอาหารจานเด็ดนี้มาให้ได้ทดลองทำกันบ้าง น้ำพริกกะปิ เป็นเมนูที่อยากเตือนผู้มาเที่ยวโฮมสเตย์ สลักเพชร เพราะเป็นกับดักอันร้ายกาจ เพราะน้ำพริกจะต้องทานกับผัก และข้าว ซึ่งจะทำให้อิ่มเร็วมาก ๆ แต่ก็อยากแนะนำให้ทานแต่น้อย ยั้งไว้ทานอาหารซีฟู๊ดอื่น บ้าง เพราะอาหารที่นี่รสชาดอร่อยไม่แพ้ใครทีเดียว ตบท้ายด้วยข้าวหมาก ทำออกมากลมกล่อม รสออกหวาน อมเปรี้ยวเล็ก ๆ นุ่มน้ำใส แสดงถึงความเป็นมืออาชีพ อิ่มไปถึงเย็นสำหรับอาหารมื้อเที่ยง


ค้นหาบล๊อกด้วยคำ